味わいが違う、手作りの春巻き。エスニックなソースとよく合います。
ライスペーパーはキッチンバサミで2等分に切る。
緑豆春雨とキクラゲはそれぞれぬるま湯でもどす。
むきエビ、2、玉ねぎ、人参をチョッパーにかけてみじん切りにし、豚ひき肉とAの材料を加え、さらにチョッパーで混ぜる。
1をぬるま湯にサッとくぐらせて水気をおさえ、3の1/16量をのせて包む。残りも同様に。
170℃の油で4を色よく揚げる。
ヘタと種をとり除いた赤唐辛子とニンニクはチョッパーにかけて刻み、Bの材料を加え混ぜる。
器にサラダ菜を敷いて春巻きを盛り、
ライム、香菜、ミントの葉と6のソースを添える。
- エネルギー（1人分） 294Kcal
