シンプルな旨みと香りを楽しむパイ。あっさりした味わいが後をひきます。
![タラ 1切れ にんにく 1/2片 じゃがいも 1個 タイム 1枝 ローリエ 1枚 牛乳 100ml(ゆで用) A[生クリーム 50ml オリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々] バジルソース 30g パイ生地(市販品) 2枚 (卵液) 卵黄 1個分 水 大さじ2 みりん 小さじ1](img/img_cod_02.gif)
鍋に牛乳と同量の水、タイム、ローリエ、にんにくを入れて火にかけ、煮立ったらタラを加えて15分ほど煮る。タラとにんにくは取り出しておく。
じゃがいもは皮をむいてラップに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
チョッパーに1のタラと2のじゃがいも、Aの材料を入れて粗めにつぶす。
天板にクッキングシートを敷き、解凍したパイ生地を広げる。3のフィリングを中央に細長くのせてバジルソースを塗る。(卵液)の材料を混ぜ合わせ、パイ生地の縁に塗る。
もう1枚の解凍したパイ生地を縦半分に折り、両端を2cm残して1.5cm幅に切れ目を入れる。4の上からかぶせ、端をフォークで押さえてしっかりと閉じる。表面に残りの(卵液)を塗る。
230度に予熱しておいたオーブンに入れ、200度に温度を下げて30分焼く。
