マルチクイックならわずか数秒。手作りはやっぱり風味が違います。
マヨネーズ
全卵：1個
酢（またはレモン汁）：小さじ2
塩：小さじ1/4
サラダ油：1カップ
オーロラソース
マヨネーズにAの材料を加えて混ぜ合わせる。
![マヨネーズ：1/2カップ、A[トマトケチャップ：大さじ1 レモン汁：小さじ1]](img/img_sauce_05.gif)
タルタルソース
Bの材料をチョッパーでみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。
![マヨネーズ1/2カップ、B[ゆで卵：1個、玉ねぎ：1/2個、ピクルス：1本、赤ピーマン：1/8個、パセリ：1/4本、レモン汁：小さじ1]](img/img_sauce_06.gif)
マヨネーズの味は油によって異なります。ポピュラーなのはコーン油、サフラワー油ですが、健康によいオリーブ油などを使うと、ちょっと変わった風味をお楽しみいただけます。
専用カップに、卵、酢、塩、油の順で材料を入れる。
（その際、卵黄を壊さないことがポイント。壊れると乳化しにくくなります）
次に卵黄をつぶさないようにブレンダーを入れ、カップの底にしっかり固定する。
底に押さえつけるようにしながら、スイッチをオンにする。
（ブレンダーは絶対に動かさないでください）
表面まで乳化してきたら、スイッチは押したままざっくり全体を混ぜ合わせる。
