冷凍のマンゴをチョッパーに入れて数秒でシャーベットの出来上がり。これからの季節には毎日でも食べたいデザート。
マンゴは冷凍庫から取り出して10〜15分おいて少し解凍させる。
砂糖と水を同量鍋に入れて沸騰させ、ガムシロップを作り、冷ます。
マンゴ、ガムシロップ、レモンをチョッパーに入れて滑らかになるまで混ぜる。
生のマンゴでも大丈夫ですが、その場合は角切りにしたマンゴを先に冷凍してから上と同じ作り方をするか、全部を混ぜてから、チョッパーの刃を取り出して蓋をして冷凍庫で1〜2時間冷やします。時々取り出して全体を混ぜると滑らかなシャーベットができます。
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