端午の節句の祝菓子。餅を混ぜたり、こねたりするのはマルチクイックにおまかせ。
ホームメイドの柏餅を味わえます。
あんこは8等分に分けて丸めておく。
上新粉、白玉粉、砂糖をチョッパーに入れ水を注いで耳たぶの硬さまで混ぜる。ステンレスのボールに移して平らに延ばし、15分湯煎にかけて蒸す。
ボールを湯煎から取り上げ、熱いうちにブレンダーで全体をよく混ぜる。
片栗粉は水(大さじ1)で溶き、Step3のボールに入れてブレンダーで混ぜる。再び湯煎にかけて10分蒸す。表面に泡のようなものが出ていればOK。熱いうちに再びブレンダーで混ぜる。固く絞ったぬれふきんに取り出し少しこね、8等分に切る。
手をぬらし、餅を丸めて楕円形に延ばし、あんこをのせて包む。ベーキングシートにのせて冷ましてから柏の葉（裏を表にして）に包む。
餅の状態になるとブレンダーにつきやすくなります。餅がブレンダーについてしまったら、ブレンダーをボウルから少し離し空回しすると、刃から餅が取れやすくなります。一気にこねようとせず、断続的にスイッチを入れボールに近づけたり離したりしながら仕上げます。
Step4では、餅を固く絞ったぬれふきんに取り出し、ふきんに包むようにこねてください。
